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　　采用真空冷冻干燥技艺加工而成的食物即为冻干食物，真空冷冻干燥技艺(FD，Freeze Dried)是将湿物料正在低温下冻结成固态，然后正在真空要求下，通过热媒辐射加热使个中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水，这一干燥技艺简称冻干技艺。商场上已有的冻干产物征求蔬菜类、生果类、肉禽类、水产物类、简单食物类、饮料类、调味料类、保健食物类、食物工业原料类及其他成品。

　　我国的冻干食物分为生果类、蔬菜类、简单食物类以及肉类水产及其他类，个中以果蔬类为主。越来越多的食物企业参预了冻干食物研发与进入的队伍，出产适当国内商场需求、适合国人丁味和消费民风的冻干食物。息闲食物、汤料饮品，乃至是宠物食物，极大丰盛和扩展了我国冻干食物的商场。从冻干食物需求品种来看，勾结中国食物申报示数据，生果类冻干食物是我国冻干食物合座需求最大的品类，经开头统计，2024年商场占比到达39%;其次是简单食物类，需求占比22%。

　　从各冻干食物细分商场兴盛情形来看，目前兴盛相对最好的冻干生果要紧因为生果深加工冻干生果的兴盛可能更有利于农业经济的增加，因而备受国度珍惜，焦点的策略以及地方的财务给与行业肆意支柱，各细分商场兴盛概略如下;

　　更多本行业探求阐述详见前瞻工业探求院《环球及中国冻干食物行业兴盛远景与投资战术谋划阐述申报》

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　　本申报前瞻性、当令性地对冻干食物行业的兴盛配景、供需情形、商场界限、竞赛格式等行业近况举行阐述，并勾结多年来冻干食物行业兴盛轨迹及施行阅历，对冻干食物行业异日...

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　　重磅！2025年中国及31省市冻干食物行业策略汇总及解读（全） 开导行业壮健、有序、可连接兴盛

　　【投资视角】开垦2025：中国冻干食物行业投融资及吞并重组阐述（附投融资变乱、工业基金和吞并重组等）